臭氧是怎么殺滅細菌的？

臭氧殺菌機理以氧化作用破壞微生物膜的結構實現殺菌作用。臭氧首先作用于細胞膜，使膜結構成分受損而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續滲透穿透膜而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質而完成的。

2025-05-05

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臭氧發生器水冷和風冷區別及優缺點說明

臭氧發生器工作時會產生大量的熱能，需要冷卻，否則臭氧會因高溫而邊產生邊分解。其中臭氧發生器按冷卻方式劃分，有水冷型和風冷型。這二者有什么區別？其各自的優點又是怎么樣的呢？

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臭氧空間應用—食品車間常用消毒產品優劣對比

微生物對食品生產主要有兩方面危害，一個是導致消費者食源性疾病，例如沙門氏菌、霍亂弧菌等；另外一個危害是導致食品腐敗變質，所以在食品生產過程中必須對微生物進行嚴格控制，消毒工作是日常必須進行的項目。食品生產企業需要根據生產環節不同，選擇合適的消毒方式來達到想要的消毒效果。生產管理者應了解各種消毒方式的特性并加以使用，如果消毒方式不正確會導致消毒失敗。例如，酒精是常用消毒劑，消毒時必須保證處于75%的濃度，濃度過高或過低都達不到殺菌效果。另外酒精的殺菌效力一般，只能殺滅部分種類細菌和病毒，對真菌無效。霉菌是真菌中抗性較高的種類，如果選擇酒精來殺滅霉菌，那必然導致消毒失敗。

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