臭氧是怎么殺滅細(xì)菌的？

臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使膜結(jié)構(gòu)成分受損而導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質(zhì)而完成的。

2025-05-05

12

臭氧發(fā)生器水冷和風(fēng)冷區(qū)別及優(yōu)缺點(diǎn)說(shuō)明

臭氧發(fā)生器工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的熱能，需要冷卻，否則臭氧會(huì)因高溫而邊產(chǎn)生邊分解。其中臭氧發(fā)生器按冷卻方式劃分，有水冷型和風(fēng)冷型。這二者有什么區(qū)別？其各自的優(yōu)點(diǎn)又是怎么樣的呢？

2025-05-05

17

臭氧空間應(yīng)用—食品車間常用消毒產(chǎn)品優(yōu)劣對(duì)比

微生物對(duì)食品生產(chǎn)主要有兩方面危害，一個(gè)是導(dǎo)致消費(fèi)者食源性疾病，例如沙門氏菌、霍亂弧菌等；另外一個(gè)危害是導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，所以在食品生產(chǎn)過(guò)程中必須對(duì)微生物進(jìn)行嚴(yán)格控制，消毒工作是日常必須進(jìn)行的項(xiàng)目。食品生產(chǎn)企業(yè)需要根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不同，選擇合適的消毒方式來(lái)達(dá)到想要的消毒效果。生產(chǎn)管理者應(yīng)了解各種消毒方式的特性并加以使用，如果消毒方式不正確會(huì)導(dǎo)致消毒失敗。例如，酒精是常用消毒劑，消毒時(shí)必須保證處于75%的濃度，濃度過(guò)高或過(guò)低都達(dá)不到殺菌效果。另外酒精的殺菌效力一般，只能殺滅部分種類細(xì)菌和病毒，對(duì)真菌無(wú)效。霉菌是真菌中抗性較高的種類，如果選擇酒精來(lái)殺滅霉菌，那必然導(dǎo)致消毒失敗。

2025-05-05

12